堺打ち刃物　左利き用　火造り　極上白鋼　本霞　柳刃　300mm 尺　包丁　和包丁

¥13500

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商品の説明

まるしん刃物　堺火造り　極上白鋼本霞柳刃　
左利き用　柳刃包丁

オーダーメイド
受注生産1〜2ヶ月待ち

新品価格：

＜商品仕様＞
産地：大阪府堺市
銘柄：まるよし刃物オリジナル
鋼材：白2鋼
鍛造：火造り
刃渡り:約300mm（尺）
208g
刃付：片刃
柄：朴八角柄

堺火造り白鋼本霞は大阪堺の卓越した技術を誇る職人が鍛造することにより、鋼の含有炭素量が増し、より鋭い切れ味を持つ高硬度の鋼へと進化した白２鋼に軟鉄を貼り合わせる本霞包丁として製作することにより本焼包丁に遜色ない見事な切れ味を維持しながらリーズナブルな価格を実現しております。

この鋼と軟鉄を貼り合わせる霞包丁は機械鍛造や鍛造する職人の腕次第では反りが発生するなど使い物にならない代物となる場合も多いです。

それは、鋼と軟鉄では硬度など性質が異なるため発生する問題ですが、まるよし刃物がご提供する堺火造り本霞和包丁は独自の異素材融合技術を持つ熟練した職人により製作されているため霞包丁の弱点である反り等の問題の発生を業界最高レベルで防ぐことに成功しております。

研承400→1000番→ベスター3000番→青砥→
丸尾山青巣板で仕上げ、研ぎ直し済みです。

切れ味抜群です。

写真を確認お願い致します。

即購入ok

中古品ですので研ぎスレ等あります
あまり削れてはいないので、形状は良好です

その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します

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商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	目立った傷や汚れなし

13500円堺打ち刃物　左利き用　火造り　極上白鋼　本霞　柳刃　300mm 尺　包丁　和包丁インテリア・住まい・小物キッチン/食器本職用料理包丁柳刃青ニ尺-300mm 本霞鞘付き

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