STEPHANE LEROUX

2004年にMOFを獲得したステファンルルーのチョコーレートテクニック集になります。

ワールド　ペイストリー　チーム　チャンピオンシップ　チョコーレートショーピース部門(ＷＰＴＣ)で1位を獲得した技術を学べる本になります。

現在は購入できるか定かではありませんが、ピエスモンテに興味がある方は是非!

薔薇を始め、バンブーやコンクリートの塊などチョコーレートや色粉を駆使して表現されています。
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本・音楽・ゲーム > 本 > 参考書
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